Возможно, вы его себе представляете: крутой мужик в меховой шапке с суровым, немного воинственным взглядом и густыми усами. С окурком, торчащим между натянутыми губами, в одном кулаке сжимающим полупустую бутылку водки между сильными, желтыми от табака пальцами. В другой руке он высоко держит красный флаг с изображением серпа и молота. Он холоден как лед и расчетлив, даже когда пьян. А пьян он большую часть времени.
Для многих норвежцев он типичный русский. Откуда пришел этот образ? Есть ли в нем хоть тень правды? И насколько соответствует в действительности культура пития среди молодых россиян сегодня представлению об этом пьющем водку мужике? Нам интересно узнать. Поэтому мы с закрытым чемоданом, полным собственных и чужих предрассудков, и чистыми листами в раскрытом блокноте заходим на борт самолета Аэрофлота, выполняющего рейс SU2535 Осло-Москва.
Aвтор: Сюзанна К. Хайде, Трюгве Гроннинг, Катрин Луннер Андерсен
På norsk: RUSSER + STUDENT = LAVERE ALKOHOLPROSENT?
История соседей: норвежско-российский проект для студентов-журналистов
Норвежский лосось и водка?
Ноги удобно пристроены под впереди расположенным сидением. Мы будем находиться где-то между западом и востоком во время нормального отхода ко сну. Все-таки лишь один тип людей желает поприветствовать Йона Блунда: те, кто уже совершал данную поездку. Перемещения из туалета и к нему говорят немало о норвежских ожиданиях. Ведь не каждый день ездишь в Россию!
Несмотря на вполне приличную высоту в салоне, давление как раз то, что надо. Бутерброд с хорошо знакомой семгой, выращенной в искусственных условиях, никогда больше не достигнет своего полного вкусового потенциала. По норвежской традиции кто-то предлагает дополнительно заказать прохладительные напитки. В помощь вкусовым луковицам, понятно. Никто тогда уж не скажет, что норвежцы нерешительные.
Только пиво или что-то покрепче? Попутчики обсуждают. Ведь сегодня воскресенье. Сосед приводит убедительные аргументы. Если вообще пить, то в данном случае будет похвальным не пить пиво. Возможно, мы не так много знаем о стране, куда направляемся, но одно мы знаем точно: это родина водки.
Динамики потрескивают. Попутчики замолкают, и проникает сообщение. Единственное, что сегодня вечером будет подавать стюардесса, – 37-60 % удивление чистой воды: «На борту наших самолетов не разрешается употреблять алкоголь. Спасибо, что вы выбрали Аэрофлот».
Первое впечатление
Мы исследуем удобства. Пустой минибар. Что, простите? Тяга свершения открытий вела нас всю дорогу к отелю Архангельска. Сейчас она поведет нас дальше к одному из ресторанов города. Без еды и без питья даже журналист не выдержит. Мы оставляем рубли в кошельках и отправляемся. Цель – получить как можно более целостное первое впечатление от города.
Мы сразу заворачиваем за угол. Появляется бросающийся в глаза памятник Ленину. Заметный контраст таким неухоженным улицам вокруг. Большинство домов крайне нуждаются в слое краски, но деньги, кажется, уходят на что-то другое. Современное оборудование для видеонаблюдения украшает сенсационное количество зданий. Вот и намек, на что тратятся деньги.
Бутылки на столе
Наконец мы на месте. Сегодня вечером у нас аргентинское меню. Пара улиц поблизости имеет, по-видимому, более щедрый бюджет на текущий ремонт. Отличные цвета и окна без единого пятнышка. Совсем не походят на владение, где располагается наш ресторан. Оно как две капли воды похоже на лицо одного из наших наиболее любимых народом артистов. Морщинистое, обветренное.
По дороге сюда мы заметили пару пустых бутылок водки. Зато никого в пределах досягаемости нельзя было заподозрить в их опустошении. В России запрещено употреблять алкоголь на улице.
В ресторане мы, наконец, видим полную бутылку. Официант ставит ее на соседний столик как нечто само собой разумеющееся. Четверо 40-летних россиян поделят ее по-братски. В помещении разрешается пить.
За другим столом сидит мужчина постарше. Ему также приносят бутылку водки на стол. Он здоровается с обслуживающим персоналом. Он радостен или печален? Снова эти контрасты. Он наслаждается двумя первыми стаканами в одиночестве. Шаркающие маленькие ножки приближаются к нашему наблюдательному пункту. Папа вдалеке начинает сразу же ругаться на мальчика. Можно ведь посидеть немного спокойно, пока мама и папа пьют вино. За стол к пожилому мужчине подсела компания. Кто-то помогает осушить бутылку, а кто-то хочет попробовать более экзотические напитки. Все хотят выпить. Сопровождающие нас шесть российских студентов запивают еду значительно более сдержанно: два бокала вина и четыре стакана воды.
Типичный день в Буде. Безоблачное небо и встречный ветер. Кричат чайки, кружась над беднягой, сидящим на скамейке.
Мы встречаем группу норвежских выпускников. Они признают наличие определенных предрассудков в отношении русских: много пьют, совершают плохие поступки и носят «Адидас». Выпускники говорят, что воспринимают Россию немного серой. Вдобавок, у них есть представление о мафии, детях-моделях, мужьях, бьющих жен, и строгих законах о сексуальных меньшинствах, но они не скрывают, что эти представления слабо обоснованы. В заключение они подчеркивают, что их образ России, вероятно, нарисован западными СМИ и культурой.
Мы задаем прохожим три кратких вопроса о России:
Можете ли вы описать типичного русского?
Томас: – Я не знаю. Мужчины, возможно, немного большие, крупного телосложения. Они немного сумасшедшие, дерутся и пьют, я слышал.
Что вы знаете о русской культуре пития?
Томас: – Мне кажется, они действительно пьют больше. В любом случае, исходя из того, что я видел, мне кажется, они пьют больше нас. А как только они начинают пить, сильно напиваются.
Жанетта: – Да, согласна.
Как вам кажется, что сформировало вашу точку зрения в отношении русских?
Томас: – Я видел ряд клипов в Фейсбуке и на Ютюбе с русскими. Они кажутся немного сумасшедшими. Пожалуй, социальные сети оказали большое влияние на мою точку зрения.
Жанетта: – Да, мне тоже так кажется.
Вы можете описать типичного русского?
– Русские – славные ребята, только хорошо бы им удалось сменить руководство. Типичный русский не так уж отличается от нас. Когда я работал на судне, у нас был русский капитан. С ним было приятно иметь дело.
Что вы знаете о русской культуре пития?
– Они как мы. Они пьют и пиво, и водку, но тогда, когда я там был, в основном пили чистый спирт.
Что, как вам кажется, сформировало ваше мнение о русских?
– Сейчас это то, что мы слышим и воспринимаем.
Вы можете описать типичного русского?
– У меня русская коллега примерно одного возраста со мной, и она очень услужливая и приятная. Одновременно она очень решительная, как и многие русские женщины, я думаю.
Что вы знаете о русской культуре пития?
– Ну, что сказать. Мне кажется, русские мужчины много пьют. Они пьют больше всех. И все-таки я думаю, что женщины тоже не прочь выпить.
Что, как вам кажется, сформировало ваше мнение о русских?
– Я разговариваю со знакомыми и слышу что-то оттуда. И я, конечно же, смотрю телевизор. Еще я помню время, когда русские выстраивались на рынке здесь, в Буде, дешево продавая спиртное и сигареты. Должно быть, в начале 90-х годов.
Напряженное ожидание встречи
Промозглый вторник в Архангельске. Ветер завывает сильнее в портовом городе этим утром, чем обычно в апреле. Даша из театральной труппы устроила эту встречу, на которую он сейчас направляется. Она показалась эмоциональной во время телефонного разговора. Сам он не знает точно, что ему ожидать. На сцене Иван Иванович Боднарук (22) играет бесчисленное количество персонажей, но сегодня он будет самим собой. Он надеется, что норвежцы прислушаются к его словам.
Он здоровается за руку с журналистом-мужчиной, но не с женщиной. По языку тела он понимает, что ей неизвестна эта социальная привычка. Иван открывает одну из многочисленных аудиторий корпуса Арктического университета в Архангельске и показывает дорогу в помещение. Он снимает куртку и занимает место за кафедрой. По такому поводу он одет в официальный костюм. Взглядом, сочетающим неуверенность и любопытство, он наблюдает за двумя гостями издалека и их переводчиком, когда они садятся друг напротив друга. Диктофон кладется на стол, и интервью начинается.
Он не знает точно, что стремятся выяснить норвежцы, поэтому он высказывается аккуратно. Пытается, насколько возможно, отвечать осторожно и вежливо, одновременно стараясь не казаться слишком закрытым. Все же он театральный актер. Но с каждой минутой Иван все больше становится уверенным в том, что у журналистов нет плана. Его первоначальная сдержанность сменяется желанием дать как можно более точные и честные ответы. Когда поднимается тема о предрассудках, у него возникает большая потребность высказаться.
– Классический стереотип европейцев о России – это водка и матрешки, а также то, что русские по любому поводу пьют водку. Я думаю, основной причиной существования таких предрассудков является образ русских в кино, особенно в голливудских фильмах. Тот тип русского, который они преподносят, по-прежнему существует. Но этот русский стар и живет в небольшой деревеньке. Подобных русских вы больше не встретите в молодежной городской среде.
Среднестатистический студент
Сейчас Ивану очень комфортно. Он чувствует, что норвежцы действительно навострили уши. На переводчика бросает лишь взгляд. Мог бы вполне заменить ее на смартфон без фатальных последствий. Увлеченный российский студент старается изо всех сил нарисовать образ обычного студента в России. Среднестатистический студент ходит в бар по выходным между 20.00 и 01.00. Он/она в основном пьет пиво в начале срока обучения, в то время как более крепкие напитки обычно появляются как дополнение на поздних сроках обучения. Он добавляет, что сам употребляет спиртное в основном в двух случаях.
– Во-первых, я выпиваю пиво с моими друзьями почти каждую пятницу и субботу. И тогда это 3-4 кружки. Если компания очень приятная, случается, что мы продлеваем вечер и затем, возможно, выпиваем что-то немного покрепче.
– Второй повод – это когда в театре происходит что-то особенное. Мы отмечаем это более крепким алкоголем, но это случается не так часто. Может быть, раз в два месяца. Как правило, мы покупаем бутылку спиртного на стол и делим на четверых.
Иван радостно позирует для фотосессии после интервью, несмотря на то, что снимки делались также и во время беседы. Он благодарит обоих журналистов за уделенное его ответам время и желает дальнейших успехов с репортажем. Испытав небольшие трудности в начале, он врос в роль самого себя. Он покидает университет с веселой улыбкой.
Снижение продаж спиртных напитков
Согласно последним данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), продажа чистого алкоголя в России снизилась примерно на 20 % с 2012 года. Цифры показывают, что в 2017 году годовое потребление на одного жителя составило 12,2 литра чистого алкоголя. Это меньше, чем в Германии и Франции, где потребление за тот же период составило соответственно 13,3 и 13,4 литра чистого алкоголя на душу населения.
В Скандинавии годовое потребление чистого алкоголя составляет приблизительно 9 литров на душу населения. Если в России сохранится существующая тенденция, по расчетам ВОЗ потребление в России упадет до скандинавского уровня через несколько лет.
После того, как Борис Ельцин ушел с поста президента, в российской алкогольной политике произошли изменения. В настоящее время запрещено продавать алкоголь после 23 часов. Цены выросли, и рекламировать алкоголь также запрещено. Пиво, напротив, долгое время разрешалось рекламировать, поскольку оно считалось не алкоголем, а пищевым продуктом. Впервые в 2011 году пиво было классифицировано наряду с другими алкогольсодержащими напитками.
Потребление алкоголя в России не было столь низким, как сейчас, начиная c периода до распада Советского Союза. Во время ограничительной алкогольной политики Михаила Горбачева годовое потребление составляло меньше, чем 12 литров на душу населения. Однако после падения Советского Союза потребление возросло и достигло пика между 2006 и 2008 годами, составляя свыше 16 литров на душу населения, согласно данным ВОЗ.
Различные цифры
Согласно российскому агентству по статистике Росстат, в 2016 году потребление алкоголя в России составило 6,6 литров на душу населения. Данные ВОЗ указывают на то, что потребление за тот же период было более чем в 2 раза выше (13,9 литров). Частично разницу в цифрах можно объяснить способами подсчета. Росстат получил свои цифры, поделив общую продажу на количество жителей. ВОЗ использовала такой же метод, но не учитывала детей до 15 лет.
Вдобавок, по оценкам ВОЗ, около 30 % общего объема продаж составляет нелегальная продажа, например, самогон или контрабанда. Оценки Росстата значительно ниже. Каким образом эти два статистических агентства рассчитывают неофициальную продажу, не вполне представлено в отчетах. Тем самым, сложно прийти к заключению, кто производит более точные замеры в данной области.
Мы направили несколько обращений в ВОЗ, Росстат и российские органы власти касательно разработки данных исследований, но никто не пожелал ответить на наши вопросы.
Насытились в 90-е годы
Татьяна Тарбаева (60) родилась и выросла в Архангельске. Она и видела, и испытала, как культура пития менялась вместе с общественными изменениями. Особенно хорошо она помнит, как обстояли дела после распада Советского Союза:
– Это были 90-е годы, общество было равнодушным. Алкоголь продавался в киосках на каждом углу. Можно было пить сколько угодно, людям было наплевать.
Далее она рассказывает, что во время правления Ельцина было много рекламы алкоголя в СМИ.
– Нужно было веселиться, пить и брать от жизни все. Сейчас это изменилось, люди насытились 90-ми годами. Я думаю, помогла политика, проводимая в последние годы. Также, я думаю, помогает, что Путин непьющий. Было бы намного хуже, если бы он выпивал. Хорошо, что он выглядит здоровым.
Татьяна говорит, что алкоголь никогда не был проблемой среди ближайших членов ее семьи, но у нее есть друзья, которых коснулась алкогольная проблематика.
– Муж моей подруги обычно много выпивал. Он работал врачом, но постоянно злоупотреблял алкоголем. Иногда нужно было забирать его с работы. Но сейчас он бросил пить, т.к. боится потерять свою жену.
Она добавляет, что ему, конечно, пришлось лечиться, прежде чем он смог бросить.
– Кстати, их сын непьющий. Возможно, он видел, как стыдно было семье за отца и деда, у которого тоже были проблемы с алкоголем.
Война, голод, нужда и спиртное
Татьяна считает, что есть несколько причин, почему русские пьют. В качестве значимой причины она приводит генетику, но в то же время подчеркивает, что важно не забывать, что поколение ее родителей пережило сложные времена: война, голод, нужда.
– Тогда алкоголь был простым способом забыть свои проблемы, а еще лучше, веселиться. В то время также было сложно достать что-либо кроме водки. Сейчас вино и пиво намного более доступны. Не уверена, что мы пьем меньше сейчас, но мы пьем более цивилизованно, говорит она и добавляет, что в подходящем случае она с подругами с удовольствием выпивает бутылочку вина при встрече.
Ищут стереотипы
Дочери Татьяны, Полина Шкаруба (32) и Даша Семакова (30) чувствуют, что представление запада о типичном русском неверное, и оно создает ошибочные предрассудки.
– Мы только что ездили в деревню, находящуюся далеко от Архангельска. Там намного больше распространены проблемы с алкоголем. Возможно, у людей не так много дел там, и поэтому алкоголь становится простым способом повеселиться, говорит Даша.
У девушек сложилось впечатление, что иностранные журналисты очень любят ездить в деревню, и они просто выискивают стереотипного русского, постоянно пьющего водку, чтобы показать это в своих фильмах.
– Но это не то, что типично для России сейчас, в любом случае, не в городах. Я думаю, что это необязательно произошло под влиянием западной культуры пития, а скорее из-за того, что поступление различных напитков сейчас лучше, чем раньше, завершает Полина.
На здоровье!
В потрепанном местном баре Архангельска собралась группа норвежских и российских студентов. Российские студенты выведали, что сейчас будет происходить глубокое погружение в русскую культуру пития, и они должны будут готовы показать присутствующим норвежцам, как пьют русские.
Студенты согласились поделиться на две команды, три на три, Норвегия против России. Теперь выясним, у кого выше переносимость алкоголя.
Прежде чем устанавливаются правила, на столе появляется бутылка водки. Водка разливается по стопкам, затем их поднимают вверх. В России всегда пьют за что-то или в честь чего-то, и поэтому участники согласились выпить за новых друзей. На здоровье! Соревнование завершится, когда кто-то из одной команды не выдержит и скажет, что достаточно, и победа отдается тогда другой команде. Студенты предлагают тост за установленные правила.
Когда первая бутылка водки опустошена, поднимается один из норвежцев, достает кошелек и направляется к барной стойке.
− Купи еще немного алкогольной шипучки норвежцам, если вам требуется что-то, чтобы запить водку, говорит один из русских, хитро улыбаясь. Обе команды давно уже начали выводить из равновесия противника.
Норвежец оплачивает бутылку водки, оставляет щедрые чаевые и идет по одной, довольно прямой, линии к столу. Бутылка открывается, стопки наполняются. Разговор за столом ведется о том, о сем, и все, начиная от политики и заканчивая футболом, становится предметом дискуссии. Через какое-то время кто-то предлагает, что было бы неплохо сделать небольшой перерыв в соревновании, и поэтому бутылка водки отставляется в сторону и покупается шесть стаканов пива. Затем еще шесть. Третий раунд пива, напротив, остается в режиме ожидания. Сейчас темп соревнования значительно снизился, и студенты соглашаются переместиться в более модный бар.
По прибытии кажется, что представление о соревновании осталось в такси или был тихо заключен обоюдный договор о ничьей. Студенты продолжают получать удовольствие от холодной весенней ночи и ощущают жизнь ночного Архангельска: караоке-бар, дискотека и коричневый паб, прежде чем расходятся по домам. Первыми уходят русские. Норвежцы остаются еще немного, чтобы обдумать все мифы о России и водке, а затем также расходятся.
До свидания, Россия
С точки зрения статистики нет сомнения в том, что сейчас в России употребляют меньше крепких спиртных напитков, чем в 90-е годы, но и потребление было невероятно высоким в тот период. Все российские информанты, с которыми мы беседовали, сообщают, что их культура пития более правильная, чем у предыдущих поколений. Является ли это особенностью только России или это всего лишь тенденция ведения здорового образа жизни у миллениалов и поколения снежинок, распространяющаяся через границы и культуры, сложно с уверенностью сказать. Во всяком случае, тенденция соблюдения здорового образа жизни пришла в Норвегию. Выпускники этого года внесли свой вклад в снижение количества узелков на шапочке выпускника, связанных с алкоголем и сексом. Уже непозволительно праздновать 17 дней до самого конца, когда половина класса регистрирует количество калорий после каждого приема пищи в своем приложении для тренировок. Мы садимся в самолет домой полными множества новых впечатлений и позволяем мыслям немного созреть, прежде чем приземляемся.
Милые предрассудки
Чемодан поступает на багажную ленту целым и невредимым. Большинство предрассудков, запакованных перед поездкой, мы оставили в России: нужно было освободить место для ушанки. Но некоторые, возможно, пробрались обратно домой, поскольку мы ведь желаем сохранить некоторые из них. Глубоко внутри мы, пожалуй, хотим верить, что русские пьют намного больше нас. Будет как-то совсем неправильно, если скверный русский негодяй в следующем фильме о Джеймсе Бонде будет пить Сулу.
Согласно прогнозам, говорят, что всего через несколько лет культура пития в России приблизится к нашей, но сложнее предсказать, сколько лет уйдет на последующий пересмотр норвежских предрассудков. Возможно, еще несколько лет потребуется, чтобы мы были готовы понять, что наши соседи на севере не совсем такие, как мы думаем.
